Mild en romig op jonge leeftijd, maar als oude kaas ook sterk, karaktervol, en – vooruit – uitgesproken ‘schaapachtig’: schapenkaas is een heerlijke 50+ kaas voor vele smaakvoorkeuren. Bovendien is schapenkaas een bron van Omega 3, vitamine D en calcium. En alsof dat allemaal nog niet genoeg is wordt deze kaas ook nog geproduceerd in een ongekende idylle in de kop van Noord-Holland.